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| TRIANGLES DE FROMAGE DE BREBIS CIUDAD DE SANSUEÑA | |
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NOM : |
FROMAGE DE BREBIS CIUDAD DE SANSUEÑA LAIT DE BREBIS CRU 100% PÂTE SÈCHE MIN 55% MAT.GRASSE P.S. MIN 50% PH MIN 5.30 PROTÉINE MIN 25% PS FROMAGE DÉCOUPÉ EN HUIT PORTIONS OU TRIANGLES EMBALLÉS SOUS VIDE |
| CARACTÉRISTIQUES MORPHOLOGIQUES | |
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FORME: |
PYRAMIDALE HAUTEUR : DE 10 À 12 CM CROÛTE DURE, RECOUVERTE DE MOISISSURE QUI DONNE CET ASPECT GRIS- BLANC PÂTE COMPACTE QUI PRÉSENTE UNE COUPE AVEC DE PETITS TROUS RÉPARTIS D’UNE MANIÈRE IRRÉGULIÈRE |
| CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES | |
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COULEUR JAUNE- BLANC ARÔME TYPIQUE DU FROMAGE DE BREBIS SAVEUR INTENSE MAIS JAMAIS PIQUANTE TEXTURE FINE |
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