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| CUÑAS DE QUESO CRUDO DE OVEJA CIUDAD DE SANSUEÑA | |
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DENOMINACIÓN : |
QUESO CRUDO DE OVEJA
CIUDAD DE SANSUEÑA LECHE CRUDA DE OVEJA 100% EXTRACTO SECO MÍNIMO 55% MATERIA GRASA E.S. MÍN 50 % PH MÍN 5.30 PROTEÍNA MÍN 25% ES CUÑAS DE OCTAVO DE QUESO ENVASADAS AL VACÍO |
| CARACTERÍSTICAS MORFOLÓGICAS | |
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FORMA: |
PIRAMIDAL ALTURA DE 10 A 12 CM. CORTEZA DURA, CUBIERTA POR MOHOS DE SUPERFICIE QUE DAN COLOR GRISÁCEO-BLANQUECINO. PASTA COMPACTA QUE PRESENTA UN CORTE CON OJOS PEQUEÑOS DISTRIBUIDOS DE FORMA DESIGUAL. |
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS | |
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COLOR : |
AMARILLENTO–BLANQUECINO TÍPICO A QUESO DE OVEJA INTENSO PERO NUNCA PICANTE FINA |
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